岩ちゃん&マダム岩日記 – 小松屋NEWS｜ほんまもんの人とほんまもんの商品をお届けします。株式会社小松屋

早春を彩るアーモンドの花

Printemps (春)

ボンジュール、がんです。３月に入ってすっかり春めいた気候になってきた南仏です。市場でも白アスパラガスやイチゴなど春を感じさせる食材が増えてくると心がうきうきとしてきますね。そして長く続いた剪定作業もようやく終わりが見えて… 続きを読む Printemps (春)

ボンジュール、がんです。さて１月末は毎年恒例になりつつあるイベント出展、モンペリエで行われた試飲会 “Salon l’ireel” に参加しました。毎年参加蔵元が増えて今では若手、… 続きを読むモンペリエ試飲会

ボンジュール、がんです。カーヴでは赤ワインのプレスも終わり、澱引き、樽詰めなど熟成の準備に取り掛かっています。ワシュッドでは秋の風物詩になりつつあるペティヤン・カドデパーの瓶詰めも無事終了し、約２ヵ月間続いた収穫・仕込… 続きを読む仕込み終盤戦

ボンジュール、がんです。2024年度の収穫は９月３０日に無事終了しました。全体的に昨年を２０～３０％ほど上回る収穫量となっている中、小松屋畑シラーは両隣の畑から病害（うどんこ病）をうつされて昨年の４０％減という結果に…そ… 続きを読む仕込み

ボンジュール、がんです。さてさて、２０２４年度の収穫そして仕込みも絶賛始まっております。今年は気温が穏やかながらも晴れた日が続き、また雨も適度に降ったおかげで張りのある健全で艶やかなブドウが採れています。適度な緊張感… 続きを読む 2024年度収穫・仕込み

ボンジュール、がんです。畑ではヴェレゾン（実の色付き）が始まりました。毎年のことですがこの愛らしい姿は何ともほっこりしますね。そして収穫前の少し落ち着いたタイミングでドイツのミュンヘンとベルリン、そしてデンマークのコペ… 続きを読む収穫間近！

ボンジュール、がんです。パリではオリンピックで盛り上がっている頃でしょうね。エッフェル塔をはじめとするパリの名所が主な競技会場になっているので従来のオリンピックとはまた違う景観が楽しめているのではないでしょうか。さてア… 続きを読むパリオリンピック

ボンジュール、がんです。南仏では良い天気に適度な雨もあって新梢はグングン伸びています。５月末ごろからはブドウの開花が始まりました。ブドウの花（白い点々）はとても控えめなのですが、小さいながらも既にブドウの房の形をしている… 続きを読む開花、誘引

ボンジュール、がんです。今年はブドウ樹の生育が早く、既に畑での作業が目白押しな状態です。そんな中、妻が働くパリのチーズ屋さんでワシュッドワインを取り扱っていただくことが決まり、お披露目を兼ねての試飲会をさせていただくこと… 続きを読むパリで試飲会

ボンジュール、がんです。剪定が終わってホッとしたのも束の間、ブドウ畑では萌芽が始まりました。早いものは３月末頃から萌芽を確認、例年より２週間は早いでしょうか。毎年の事ですが萌芽したての芽は何とも愛らしくてほっこりとさせ… 続きを読む芽吹き

ボンジュール、がんです。３月も中旬を過ぎた辺りからめきめきと春めいてきたアシニャン村です。剪定作業もいよいよラストスパート、今年は良いペースで終わりそうなので少しはゆっくりできるかな…とそんな間もなく萌芽を合図にまた新し… 続きを読む春の訪れ

ボンジュール、がんです。さてさて、１月末は南仏モンペリエの自然派ワイン試飲会ウィーク。ミレジムビオを中心にビオ,自然派のワインサロンが各所で行われました。ワシュッドは昨年同様 Salon l’irreel に… 続きを読む試飲会出展

ンジュール、がんです。畑では選定作業まっただ中、毎日畑で黙々と枝を切り続けています。今の時期は剪定ばかりで映える写真や話題など少ないのですがそんな中、この１月から２月にかけて毎年心待ちにしているのが Calçots (… 続きを読む冬のお楽しみ

ボナネー、がんです。2024年もどうぞよろしくお願いします。さて、充実の一時帰国も終わりアシニャン村へと戻ってきました。さっそく各タンクや樽で熟成させているワインのチェック、畑では剪定作業も始めています。そして今年も一月… 続きを読む２０２４年始まりました

ボンジュール、がんです。カーヴではデキュヴァージュ作業（赤ワインのモロミのプレス）も終わり仕込みもようやく落ち着いてきました。あとはワインの様子をみつつ澱引きや樽詰めをして熟成へと向かいます。そして１１月から１２月にか… 続きを読む仕込みも落ち着いてきました♪