Hi!!柳さんに続き、アメリカからこんにちは！ 現在カフェブーで勤務している安原です！ 今回アメリカに来させていただいたのは、カフェ視察！三昧！です！！ 1発目はなんと、スターバックス1号店！こんなに小さいところから全国… 続きを読む サンディエゴ視察　スターバックス1号店に行ってきました!

大阪ビオワインフェスタファンの皆さま~！！大変、大変、お待たせいたしました！ 令和元年！大阪のど真ん中！！中之島公園 芝生広場に帰って参ります！！！ 大阪市のご協力のもと、第9回目の大阪ビオワインフェスタの開催が決定いた… 続きを読む 大阪ビオワインフェスタ 開催のお知らせ

毎日、溶けそうなほど暑い日が続いていますね… そんな暑さにも負けず、本日、中之島オープンテラスにて開催される「水辺のよるあそび」に出店させて頂きます！！ 水辺の夕方は少しは涼しくなる…かもしれないです（笑） 自然派ワイン… 続きを読む 「水辺のよるあそび」に出店させて頂きます。

準備出来ましたー！ 風が気持ち良いですよ皆さん、お待ちしてます！！

サンディエゴに着きました！！ LAとは少し雰囲気が変わって、比較的狭いエリアに、ビーチありパークあり活気あるダウンタウンありと、本当に住みたくなるぐらい心地よい街です。 そして、皆様お待ちかねの、サンディエゴのお店の今の… 続きを読む サンディエゴ視察　サンディエゴに到着！

サンディエゴは、本当に素敵です！！ 気候、街並み、海、空、料理、ビール、そして人！ どれを取っても最高です！！ ここは楽園でしょうか…？！(笑)

ロサンゼルスの2日目です！ ちょっとずつ英語での注文もできるようになってきました。もはやこのまま英語使う環境がいいとさえ思えてきました。(笑) Thank you~!Good day! (Good night!) のやり… 続きを読む サンディエゴ視察　ロサンゼルス2日目

Hello～！！ 突然ですが、アメリカからのお便りです(笑) いつもお世話になっております柳です。 今、自分はアメリカは西海岸に来ておりますそうです！LAです！ロサンゼルスです！ 着々と進行中のサンディエゴプロジェクト。… 続きを読む サンディエゴ視察　ロサンゼルス1日目

今回初めて試作したペティヤン・ナチュレルのカドデパー、ピノノワール１００％のピノック、 そしてエノコネクション伊藤さんに香味のコンセプトなどをアドバイスいただいたピノノワール、サンソーブレンドのキュヴェ和、の３種類です。… 続きを読む 岩田仕込みのワイン達が日本に届きました！！

Bonsoir！フランス研修もいよいよ大詰め。 9日目は、お世話になった岩田家とアシニャン村に別れを告げてモンペリエへ！飛行機でパリまで向かい、ボス藤田と合流しました。 ボスのいるホテルには、MWの大橋健一さんやサマーソ… 続きを読む フランス研修 9日目

Bonjour！立て続けにすみません！ ついにフランス研修も最終日。 朝からノートルダム寺院へ。火事の影響で離れた場所から見るだけになってしまいましたが、その堂々とした佇まいは、やはり感動ものでした。天気も良かったので近… 続きを読む フランス研修　最終日

Bonsoir！フランス研修8日目。 ドメーヌ・スーリエでの研修最終日。最後の畑仕事は、去年植えたブドウの樹を、間引いて垣根に仕立てていく作業です。 １つを選んで、バンドで固定していくこの作業、立ったりしゃがんだりも多く… 続きを読む フランス研修 8日目

Bonjour！ 研修5日目からはドメーヌ・スーリエにて、畑仕事・ワイン造りに携わらせて頂いています。 小松屋ゆかりの畑を見て回り、スーリエさんの畑とカーヴ、小松屋畑でも作業を行いました。どの工程も大切ですが、必要な芽以… 続きを読む フランス研修 5日目 6日目

Bonjour！ スーパーでレジに並んでいたら、マダムに商品をかっさらわれて困惑。岩田の奥さんに通訳してもらうと、ポイントが貯まるかなんだかで、なんと全額奢られてしまいました。 フランスに住んでてもなかなか体験することじ… 続きを読む フランス研修 6日目

Bonjour！ フランス研修4日目は、ボーヌのホテルでビュッフェスタイルの美味しい朝食を頂き、ブルゴーニュのブドウ畑見学へ！ ジュヴレシャンベルタン、ニュイサンジョルジュ、ヴォーヌロマネ…知っている名前がつらつらと出て… 続きを読む フランス研修 4日目