カテゴリー: 小松屋活動記録

今回初めて試作したペティヤン・ナチュレルのカドデパー、ピノノワール１００％のピノック、 そしてエノコネクション伊藤さんに香味のコンセプトなどをアドバイスいただいたピノノワール、サンソーブレンドのキュヴェ和、の３種類です。… 続きを読む 岩田仕込みのワイン達が日本に届きました！！

Bonsoir！フランス研修もいよいよ大詰め。 9日目は、お世話になった岩田家とアシニャン村に別れを告げてモンペリエへ！飛行機でパリまで向かい、ボス藤田と合流しました。 ボスのいるホテルには、MWの大橋健一さんやサマーソ… 続きを読む フランス研修 9日目

Bonjour！立て続けにすみません！ ついにフランス研修も最終日。 朝からノートルダム寺院へ。火事の影響で離れた場所から見るだけになってしまいましたが、その堂々とした佇まいは、やはり感動ものでした。天気も良かったので近… 続きを読む フランス研修　最終日

Bonsoir！フランス研修8日目。 ドメーヌ・スーリエでの研修最終日。最後の畑仕事は、去年植えたブドウの樹を、間引いて垣根に仕立てていく作業です。 １つを選んで、バンドで固定していくこの作業、立ったりしゃがんだりも多く… 続きを読む フランス研修 8日目

Bonjour！ 研修5日目からはドメーヌ・スーリエにて、畑仕事・ワイン造りに携わらせて頂いています。 小松屋ゆかりの畑を見て回り、スーリエさんの畑とカーヴ、小松屋畑でも作業を行いました。どの工程も大切ですが、必要な芽以… 続きを読む フランス研修 5日目 6日目

Bonjour！ スーパーでレジに並んでいたら、マダムに商品をかっさらわれて困惑。岩田の奥さんに通訳してもらうと、ポイントが貯まるかなんだかで、なんと全額奢られてしまいました。 フランスに住んでてもなかなか体験することじ… 続きを読む フランス研修 6日目

Bonjour！ フランス研修4日目は、ボーヌのホテルでビュッフェスタイルの美味しい朝食を頂き、ブルゴーニュのブドウ畑見学へ！ ジュヴレシャンベルタン、ニュイサンジョルジュ、ヴォーヌロマネ…知っている名前がつらつらと出て… 続きを読む フランス研修 4日目

Bonjour！3日目はパリ散策。 帰国の途につく長谷川を見送り、朝はスタバで軽く腹ごしらえ。 その後、昨日入ることが出来なかったルーブル美術館にリベンジし、ミロのヴィーナスやモナリザ、サモトラケのニケなど有名な芸術作品… 続きを読む フランス研修 3日目

Bonjour！ フランス研修2日目続きです！ エッフェル塔の次は凱旋門、シャンゼリゼ通りへ。歩くだけで優雅な一時を過ごせました。 今年春にオープンしたギャラリー・ラファイエット シャンゼリゼ店にも足を運びます。地下一階… 続きを読む フランス研修 2日目　Pert2

Enchantée!Facebook初投稿でどきどきです。 フランス研修2日目は行ってみたい！を詰め込んだ充実した1日となりました。ありがとうございます！ 朝はモーニングをしっかり頂き、岩田の働いていたカーブオジェへ。岩… 続きを読む フランス研修 2日目　Pert1

ボンソワール！フランス研修中の長谷川です。 今日は少し小松屋畑の作業に行ってきました！昨年の経験から今年は「緑肥」という工程を試してみるとのことです。岩田の試行錯誤により年々小松屋畑の完成度が上がっていくのが楽しみですね… 続きを読む フランス研修　長谷川編　最終日

bonjour！フランス研修中の長谷川です。 この時期はカーヴでの仕事がほとんどないみたいで、毎日畑に出て色々学ばせていただいてます！ハエや虫が自分の体に止まったくらいでは何も感じなくなってきました！ そして昨日は、畑仕… 続きを読む フランス研修　長谷川編 5日目

bonjour！フランス研修中の長谷川です！ 一昨日から岩田家でお世話になりながら、畑仕事などさせていただいてます。自然派ワインを作るためのぶどう畑での作業は、やはり手作業が多く土地も広大なのでクタクタになりながら、ワイ… 続きを読む フランス研修　長谷川編 4日目

ボンジュール！フランス研修3日目の長谷川です。 今日からいよいよフランスへ。無事に岩田とも合流できました。軽くカーヴやアシニャン村を見て回ったり。 岩田夫婦は家庭菜園を始めたみたいです。植えているものはまだまだこれからっ… 続きを読む フランス研修 長谷川編　3日目

Hola!朝からスリの現場を目撃したが、助けてあげれなかったのを悔やんでるフランス研修2日目の長谷川です！ 2日目はマドリードからバルセロナへ移動しました。 バルセロナでは、サグラダファミリア→ランチ→観光しつつ市内を散… 続きを読む フランス研修 長谷川編 2日目