樽詰め

ボンジュール、がんです。

９月の上旬に収穫が終わり引き続き仕込みに取り掛かっていますが、アルコール醗酵も順調に進み １０月上旬にはほぼ全ての赤ワインのタンクもデキュベ、プレスし終わりました。

収穫も早かったですが今年は仕込みのペースも早く推移しています。

小松屋シラーもプレス後にマロラクティック醗酵が進み樽詰めまで終えました。

そして９月下旬には仕込みの合間を縫って、マルセイユ近郊のワインショップで試飲即売会を開催。
一般のお客さまの声をダイレクトに聞ける良い機会となりました。