造り手さんの、生涯をかけてワインを造っている姿と想いを、ひとりでも多くの人に体感してほしいという願いから、パシオン・エ・ナチュールははじまりました。 店内のワインは、スタッフ自ら現地に赴いて体感した「ほんまもん」の自然派ワイン。 気軽なパリのワイン食堂のような店内で「ほんまもん」を体感してください。

自然派ワインとお肉のイタリアンバル 造り手さんの、生涯をかけてワインを造っている姿と想いを、ひとりでも多くの人に体感してほしいという願いから、パシオン・エ・ナチュールははじまりました。 店内のワインは、全てスタッフ自ら赴いて体感した「ほんまもん」の自然派ワインのみ。フードはお肉をメインにした本場仕込みのイタリアン。 自然派ワインに合うお料理と一緒に、気軽なバルスタイルの店内で「ほんまもん」を体感してください。

心の底から美味しいと思える２００種類の自然派ワインは、全てスタッフ自ら現地に赴いて体感した「ほんまもん」の自然派ワインのみ。 生ハム、チーズもワインの輸入ルートから厳選されたものばかり。 brasserie boo店内の自然派ワインはご購入もしていただけます。 プレゼントやホームパーティー、家飲みにも大人気です。

漁師も唸る活いけす料理「柳憲（やなけん）」の土佐郷土料理と「ほんまもん」を追求するお酒の専門店「小松屋」が厳選した日本のお酒と日本の自然派ワインのコラボレーションを実現。 高知県より自社トラックで直送しているとれたての海の幸とスタッフ自ら現地に赴いて見つけてきた日本のお酒と自然派ワインと共に北欧のカフェを思わせる店内で「ほんまもん」を体感してください。

▶︎当店「生カツオ」へのこだわり 1 カツオ本来の旨味を味わってほしい！ だから冷凍ではなく「生」カツオにこだわります。 2 オーダーをいただいてから“わら”で焼き上げます。 焼き立ての香りを堪能してください。 3 カツオ本来の旨味、わらの香りをシンプルに味わってほしい！ だから、こだわりの高知の天日塩で食べていただきたい。 ▶︎当店「自然派ワイン」へのこだわり ほんまもん酒屋 小松屋の直営だからできる世界の自然派ワインの数々。 お気に入りの自然派ワインを見つけてみませんか？

解放感あふれるアメリカ西海岸の高級リゾートをテーマに、エレガントでちょっと贅沢が味わえるcafé。こだわりの【ポートランドロースティングコーヒー】と【自然派ワイン】をお楽しみいただけます。どうぞゆっくりとお寛ぎください。

ポートランドロースティングコーヒーをはじめ、一つ一つ丁寧に淹れたコーヒードリンクをお楽しみいただけます！また、数量限定で手作りのおかずにおにぎりがついたお弁当も始めました。ぜひお立ち寄りください！

ブラッスリーとは「朝から晩まで飲んだり食べたりできるお店」のこと。 ワインは、全てスタッフ自ら現地に赴いて体感した「ほんまもん」の自然派ワインのみ。 素材そのままの味にこだわったワインに合う食事と体に染み渡るような旨さの自然派ワイン。そして、オーガニックのポートランドロースティングコーヒーをパリの気軽なカフェを思わせる店内で是非体感してください。

ブーズキッチンでは、「あたたかい」「出来立て」「手作り」をキーワードに 心を込めて作ったおにぎりを提供しています。 オーダーをいただいてからひとつひとつ丁寧に、ふんわり・ふっくらと おにぎりを握っています。 想いを込めてつくる出来立てのあったかい手作りおにぎりを、 どうぞお召し上がりください。

"手作り、あったかい"をモットーに、おいしいおにぎりをご用意！「水」「塩」「海苔」などにこだわっており、中でも「米」は厳選した岩手県産ひとめぼれを使用しております！！