Category: 造り手さん訪問記

続いて、ナカザワヴィンヤードさんのすぐ近くにある10Rワイナリーさんへ行かせていただきました。

日が落ちて暗くなってしまいましたが、10Rワイナリーのブルース・ガットラヴさんは笑顔で私たちを迎えて下さいました。

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建物はブルースさんのこだわりで木をメインにして造られています。

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醸造は100%野生酵母です。

気温が下がりすぎると止まってしまうので、

冬場でも10℃以下にならないように床暖房をしています。

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10Rワイナリーさんではたくさんの方々のワインが醸造されていて、

近くに住む中澤さんのワインもあります。

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ブルースさんは

「ブドウ栽培者の方たちに場所を貸して、ワインを造って、ワインを売って、

少しでも経営を助けたい」

とおっしゃっていました。

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北海道のワインのこと、北海道全体のこと、日本のこと、すべてを想う気持ちが伝わってきました。

試飲もたくさんをさせていただきました。

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本当にたくさん試飲させていただいた上、ひとつひとつ丁寧に説明をしてくださいました。

大きな木の扉の奥にも部屋があり、こちらでワインを保管します。

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時間が遅くなってしまい、ご迷惑をおかけしてしまったにも関わらず、

本当にたくさんのお話を聞かせて頂きました。

ブルースさんの人柄と温かさがとっても伝わってくるお話ばかりでした。

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遅い時間まで、本当にありがとうございました! 

北海道ワイナリー訪問 3日目はさっぽろ藤野ワイナリーさんへ・・・ 

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