菊の里酒造の阿久津さんと飲食店周りをしました

皆さんこんにちは。応援団部の田端です。

ほんまもんの人と商品をお客様にお伝えする活動の一環として
栃木県の菊の里酒造の杜氏　阿久津さんと一緒に飲食店様を
訪問させていただきました。

備長焼きで焼く厳選素材がオススメ！
備長焼　八炭（はったん）　の竹田さん（左）と阿久津さん（右）

富山県鮮魚直送市場！
あかり家　知浦さん

旬なあてとおいしいお酒
キタのみかん　南本さん（左）　小野さん（中）

朝どれピチピチの天然魚と旬の味覚
磯一　澤井さん

隠れ家的割烹
割烹　おかだ　岡田さん

炙り専門店
炉端　歩喜（ポッキー）　平田さん

今回の『大那　特別純米　ひやおろし』は大那にしては酸が高いお酒になっています。

大那の阿久津さんのお勧めの飲み方は「常温」、「ぬる燗」だそうです。

冷たくすると余計に酸が立つからとの事。

あと暑すぎない環境であればカウンターに置いていても１２月ぐらいまでは十分もつとのことでした。

あと雑学で

『酒』という字はサンズイに『酉』。十二支の中の10番目を“酉”としても使われています。酉の月は10月なので『日本酒の日１０月１日』に なっています。