Category: 造り手さん訪問記

さっきまで、おどけたり
冗談ばかり言ってたのに
仕事になると、一気に顔が真剣。

シャソルネではひとつの樽を洗うのに、
1000Lもの水を使うそうです。

酸化防止剤を一切使用しないので
その分、手間隙かけて樽に付着した澱やプロテインを落としていくのです。

コサールのスイッチに、
職人を垣間見ました。

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