ヨーロッパ研修 2018 DAY5-1

DAY5-1
ボンジュール！マリです。
スペインから、南仏まで上がってきました。
ワイナリー訪問一軒めは、ドメーヌ フォンシプレ。
小松屋だけのクリエイティブボトル。キュヴェGでお馴染みの造り手さんです。
私は個人的には初訪問で、ドキドキワクワク。
広大な葡萄畑の真ん中にポツンと綺麗で、シンプルなワイナリーが！
道を挟んで、向こう側がミネルヴォア。畑側が、コルビエール。
合わせて15ヘクタールの畑を3人で管理しているという。中々の過酷さが伺えます。
3日後に訪問するフレデリック コサールに2010に出会ってから大きく自分のワイン造りのスタンスが変わったそう。パワフルな南仏らしいワインから、エレガントでより繊細なワインを目指して今は造られている彼らのワインは凄くハートフル。今まで都会で沢山のことを吸収してきた私たちを温かく包み込んでくれる優しいワインでした。
あーやっぱり、造っている人たちと会うって痺れますね。そして、痺れる経験はこの後も続きます。