スパークリングワインにも挑戦しています

ボンジュール、がんです。
今シーズンに少量試作している
ペティヤンナチュレルのデゴルジュマン（澱抜き）を行いました。

事前に瓶を逆さまにして
瓶口に集めておいた澱をバシュッと抜いていきます。

まさか自分がやる事になるとは思ってもみなかったデゴルジュマンという作業、
慣れてくると楽しいですが
全部抜き終わる頃には全身澱まみれ…

もう少し置いて泡が落ち着いたら出荷できそうです。
お楽しみに！