マリ　フランスへ

Day6 Ay,Champagne
次は、歩いて５分のところにある”Gatinois”へ。

ここでは、若い党首のLuisさんがお出迎え。なんと12代目で、本当に昔ながらの造りをシンプルにやり続けるんだと言っていたのが印象的です。
デコルジュマンもドザージュもブシャージュも全部手作業！！すごいなあ。

ティスティングも全キュヴェさせていただきました。これもパンが進む･･･笑

そのあと、おすすめのパン屋さんを聞いて腹ごしらえ。

そう、私はどこに行っても地元の人に必ずおすすめのレストランやパン屋さん、そのレストランのおすすめを聞くようにしています。

ガイドブックにもどこにも載っていない本当に美味しいお店に出会いたいし、旅の醍醐味であるとも言えます。

帰りに、大好きなJacquessonの前を通って次の目的地はパリ～！！