岩ちゃんのフランス在住記の記事一覧

December.17.2015

岩ちゃんフランス在住記 アサンブラージュ

ボンジュール、がんです。 デキュヴァージュが終わると少しはカーヴの中も落ち着き始めます。 荒れ荒れの手もこれで少しは落ち着きますね。 というのも、...

続きを読む

December.7.2015

岩ちゃんフランス在住記 デキュヴァージュ

ボンジュール、がんです。 今書き綴っているのは仕込みのお話ですが、早いもので現在時間では畑でブドウ樹の剪定が始まっています。 何とかして書いている...

続きを読む

November.30.2015

岩ちゃんフランス在住記 ルモンタージュ

ボンジュール、がんです。 カーヴでの仕事もそろそろ落ち着きはじめたドメーヌ・スーリエではありますが、レミーの方は別の件で落ち着かないようです。 「...

続きを読む

November.23.2015

岩ちゃんフランス在住記 ダンシテ

ボンジュール、がんです。 先週末はボージョレ・ヌーヴォの解禁で盛り上がったことと思います。 こちらアシニャン村では解禁当日も至っていつもと変わらぬ...

続きを読む

November.16.2015

岩ちゃんフランス在住記 仕込み赤ワイン編

ボンジュール、がんです。 相変らず寒いアシニャン村から麦焼酎のお湯割で身体を暖めながらこの記事を書いています。 この麦焼酎、先日フランス研修にやっ...

続きを読む

November.9.2015

岩ちゃんフランス在住記 仕込み白ワイン編

ボンジュール、がんです。 どうやら南仏は冬でも暖かい、という幻想があるようですがそんな事は全然ありません。 特にアシニャン村は周りよりも標高が高い...

続きを読む

October.31.2015

岩ちゃんフランス在住記 収穫その2

ボンジュール、がんです。 先週から8日間に渡って行われたフランス研修、大きな問題やアクシデントも起こることなく無事に終わりました。 フランス研修も...

続きを読む

October.10.2015

岩ちゃんフランス在住記 収穫

ボンジュール、がんです。 先日、スーリエの醸造所にトイレが設置されました。 え、先日? はい、つい先日。 トイレが設置? はい、トイレです。 ええ...

続きを読む

September.29.2015

岩ちゃんフランス在住記 糖度計測

ボンジュール、がんです。 すみません、収穫のためちょっとブログのアップに間が空きました。 あわよくば収穫中もブログアップしようと目論みましたが、さ...

続きを読む

September.4.2015

岩ちゃんフランス在住記 収穫準備

ボンジュール、がんです。 山梨では素晴らしいぶどうが獲れているようですが、こちらも負けていませんよ。 シュナンブラン グルナッシュ・グリ メルロー...

続きを読む