岩ちゃんのフランス在住記の記事一覧

March.11.2019

スパークリングワインにも挑戦しています

ボンジュール、がんです。 今シーズンに少量試作している ペティヤンナチュレルのデゴルジュマン(澱抜き)を行いました。 事前に瓶を逆さまにして 瓶口...

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February.1.2019

フランスの試飲会に出展!

ボンジュール、久々アップのがんです。 寒い日々が続く南仏から少しホットな話題をお送りします。 昨年に続き今年もモンペリエで催された自然派ワインの試...

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December.22.2017

キュヴェ・スーリエ 仕上げ

ボンジュール、がんです。   いよいよワインも小松屋倉庫に届き、出荷も始まっているようです。 今回で第7弾となるキュヴェ・スーリエレポー...

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December.3.2017

キュヴェ・スーリエ デキュヴァージュ

ボンジュール、がんです。   キュヴェ・スーリエが出来上がるまで、を追ってきたレポートもこれで6回目となりました。 カーヴ内での作業も折...

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November.20.2017

キュヴェ・スーリエ 醗酵

ボンジュール、がんです。     キュヴェ・スーリエについてお話しするのもこれで5回目。 今回お話しするのは醗酵について、ブド...

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November.5.2017

キュヴェ・スーリエ 仕込みその1

ボンジュール、がんです。     さて、ドキドキと不安が入り混じる中、いよいよ仕込み開始です。   収穫されてきたシ...

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October.25.2017

キュヴェ・スーリエ ブドウ、畑について

ボンジュール、がんです。   キュヴェ・スーリエ情報のアップもこれで3回目になります。 が、お伝えしないといけない情報量を考えると、果た...

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October.15.2017

キュヴェ・スーリエ きっかけや名前の由来など

ボンジュール、がんです。   キュベ・スーリエが出荷されて早や3週間、 今ごろワインを積んだ船はどの辺りを航行しているんでしょうね。 &...

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October.6.2017

岩ちゃんフランス在住記 キュベ・スーリエ出荷

ボンジュール、がんです。 久々のブログアップになってしまいすみません。   ぜひともこのブログで報告したい出来事を待つ内にズルズルと日が...

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March.19.2017

岩ちゃんフランス在住記 樽洗い、樽詰め

ボンジュール、がんです。   雨がちだった2月でしたが、3月に入ってからは概ね晴れの日が続き、 日中はTシャツで畑に出れるような春らしい陽気の日も...

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