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DAY3 IWAMIZAWA
マリです。岩ちゃんの一時帰国もあっちゅう間!日曜に帰って行きました。次に会えるのは、日本でかな?フランスかな?

さてまだ残っている、北海道の熱~いワイナリー訪問。岩見沢2軒目は、ここも大好き『ナカザワヴィンヤード』さんです。中澤さんは2.7haの畑を奥さんのユキコさんと一緒に管理されています。
2002年に新規就農され、ワイン用のブドウのみの農園としてスタート。今の畑は、3年かけて植えきったそうです。他のワイナリー同様、中澤さんもご夫婦で、剪定の時期を変えたりなど、かなりの試行錯誤をしながらいろんな病害や天候と戦われていました。面白いのが、畑の中のメインストリートを境に、中澤さんとユキコさんでブドウの管理を分けておられるのです!!良く見ると、お2人のこだわりや特徴が出ていて面白い・・・笑
やっぱり行って、自分の目で見ないと分からないことばかりですね。
『変わらないものを作り続けるために進化・発展・成長する。そして今年も続けさせてもらって感謝です』この言葉に、ジーンときました。私も日々の当たり前にもっと感謝して、出来る事を増やして、周りに返していかないとなあとつくづく思いました。
さあ!最後は10Rワイナリーさんです!!

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