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DAY2 YOICHI
マリです。DAY2がどこまで続くねん!という程、濃い北海道2日目。
次に向かうのは、今回で私は3度目の訪問のドメーヌタカヒコさんへ。2.5haの畑を、曽我さんと研修生1人で管理されています。
曽我さんの畑とワインは、本当に美しい。この一言に尽きます。
曽我さんの日々の丁寧な仕事の表れなのでしょう。そして、この言葉を聞いて納得しました。

『10年の中で四季を表現できるワイン。飲んだ時に涙がでる、Wow!と想えるワインを造りたい』とおっしゃられたのが印象的です。

日本人としての誇りを持って、ワインを造っておられる曽我さんに、今回も瞬殺で引きこまれました。
岩ちゃんの造ったワインも飲んでいただき(岩ちゃんは公開処刑だとつぶやいていましたが・・・笑)、たくさんのアドバイスを頂いて、更にそんな発想があるのかーとみんなで納得。
私個人的にも曽我さんが訪問する度に、毎月発行している『コマツデラックス』を見ていると声をかけて下さるのが心底嬉しいのです。
濃い〜余市の訪問は、ドメーヌ タカヒコさんで終了。この後は、北海道の食を大〜満喫させてもらい、翌日の岩見沢に備えます。

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