Category: 活動レポート

ボンジュール!
フランス研修中の岩丸です。

ドメーヌドスーリエでの研修内容を報告させて頂きます。

樽の中の糖度を計っている様子です。基本的に毎日、発酵が進んできたら2日に1回ほど。

酸化防止剤を入れている様子も見ることができました。匂いを嗅がせて頂きましたが鼻を

ツーンと刺激する匂いが強烈でした。

 

4枚目の写真、左から日付・糖度・温度・その日に行ったことを記録してます。

ペンはロロノア ゾロです 笑

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